Сахалин.Бизнес

Сегодня в администрации Сахалинской области состоялся брифинг председателя областного комитета по промышленности и торговле Татьяны Кончевой о подготовке к проведению II-го Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса.

Как рассказала Татьяна Кончева, в этом году кулинарные состязания будут проводиться по 4-м направлениям: конкурс поваров "Мастер суши-2008", "Мастер корейской кухни-2008", конкурс сервиса "Лучшее обслуживание - 2008" и конкурс бариста. В программе профессиональных состязаний мастер-классы шеф-поваров из Японии, Республики Корея и Китая.

II Сахалинский чемпионат кулинарного искусства проводится при поддержке губернатора Александра Хорошавина, и состоится 28-29 ноября в МЦДС "Сахинцентр" Южно-Сахалинска. Главный приз чемпионата - приз губернатора. Это денежный сертификат на сумму 50 тысяч рублей для дальнейшего повышения квалификации островных специалистов.

Изюминкой нынешнего чемпионата станет мастер-класс по карвингу. Впервые сахалинцам будет продемонстрированы техники тайского и японского карвинга, а также приемы украшения блюд восточной кухни. С секретами приготовления ароматного кофе по экзотическим рецептам познакомят баристы международного класса из Москвы. В частности, они покажут, как правильно обжаривать зерна кофе на кимаме. А ценители чая смогут продегустировать элитные сорта этого напитка в специальном бутике.

 В рамках чемпионата будет развернута выставка технологического оборудования и товаров народного потребления.

Судить мастерство сахалинских поваров приедут мэтры кулинарного искусства из Японии, Кореи и Москвы, сообщает пресс-служба администрации Сахалинской области.